有機生產和加工以社會經濟與環(huán)境相協(xié)調的可持續(xù)發(fā)展思想和原理為基礎，通過有機生產和有機產品的貿易實現以下目標：

    1生產優(yōu)質產品，滿足社會的需求；

    2保持生產體系和周圍環(huán)境的生物多樣性，保護野生動、植物的棲息地；

    3盡可能利用當地生產系統(tǒng)中的可再生資源并促進水資源和其它資源的合理利用和保護；

    4促進耕作系統(tǒng)中生物循環(huán)和物質循環(huán)、保持和提高土壤的長效肥力；

    5尊重畜禽在自然環(huán)境中的生理需要和生活習性；

    6協(xié)調種植業(yè)和養(yǎng)殖業(yè)平衡；

    7發(fā)展持續(xù)的水產品生產的水生生態(tài)系統(tǒng)；

    8生產可完全生物降解的有機產品，使各種形式的污染最小化；

    9保護生產者和加工者的利益，滿足他們的基本需求，努力使整個生產、加工和銷售鏈都能向公正性、公平性和生態(tài)合理性的方向發(fā)展。