第一條　為了尊重和保障有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族的生活習(xí)慣，規(guī)范對(duì)清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的管理，根據(jù)憲法和有關(guān)法律、法規(guī)，結(jié)合本省實(shí)際，制定本條例。
　　第二條　本條例所稱的清真食品，是指按照有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族的生活習(xí)慣生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的食品；所稱的生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)，是指專門從事屠宰、加工、制作、儲(chǔ)運(yùn)、銷售清真食品的行為。
　　第三條　本條例適用于本省境內(nèi)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體工商戶。
　　第四條　各級(jí)人民政府民族事務(wù)行政主管部門負(fù)責(zé)本條例的實(shí)施。
　　各級(jí)人民政府工商、衛(wèi)生等行政部門根據(jù)各自的職責(zé)，做好清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)的監(jiān)督管理。
　　第五條　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)，除具備有關(guān)法律、法規(guī)對(duì)食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)所規(guī)定的條件外，必須具備下列條件：
　　（一）企業(yè)生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)過(guò)程中有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員進(jìn)行監(jiān)管；
　　（二）采購(gòu)、保管和主要烹飪?nèi)藛T應(yīng)當(dāng)是有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員；
　?。ㄈ┲谱魅藛T中有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員；
　　（四）應(yīng)當(dāng)有專用的操作場(chǎng)地、生產(chǎn)和運(yùn)輸工具、庫(kù)房等。
　　第六條　專門生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的個(gè)體工商戶，應(yīng)當(dāng)是有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族人員。
　　第七條　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體工商戶，應(yīng)當(dāng)經(jīng)當(dāng)?shù)乜h級(jí)人民政府民族事務(wù)行政主管部門確認(rèn)，辦理清真標(biāo)志。
　　未辦理清真標(biāo)志的企業(yè)和個(gè)體工商戶，不得專門生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品。
　　清真標(biāo)志由省民族事務(wù)行政主管部門統(tǒng)一制作，任何單位和個(gè)人不得偽造、租借和出讓。
　　生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的企業(yè)和個(gè)體工商戶不再生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品或者歇業(yè)的，必須將清真標(biāo)志交回原發(fā)證部門。
　　民族事務(wù)行政主管部門辦理清真標(biāo)志不得收取任何費(fèi)用。
　　第八條　商場(chǎng)、集貿(mào)市場(chǎng)中專營(yíng)清真食品的，應(yīng)當(dāng)將清真食品與有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族禁忌的食品分別存放、劃區(qū)經(jīng)營(yíng)。
　　第九條　在清真食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)場(chǎng)所不得存放有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族禁忌的食品。
　　第十條　提供清真肉食品的屠宰人員須持有縣級(jí)人民政府民族事務(wù)行政主管部門出具的屠宰資格證明，必須按照有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族生活習(xí)慣的要求進(jìn)行屠宰，并加蓋“清真”印章。
　　第十一條　凡進(jìn)入本省境內(nèi)按照清真食品銷售的肉食品，其經(jīng)營(yíng)者須持有屠宰地縣級(jí)以上人民政府民族事務(wù)行政主管部門出具的“清真”證明。
　　第十二條　清真食品的包裝物必須印有明顯的“清真”字樣。
　　清真食品的包裝物和廣告必須符合有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族風(fēng)俗習(xí)慣，禁止使用有清真飲食習(xí)慣的少數(shù)民族禁忌的語(yǔ)言、文字和圖像。
　　第十三條　違反本條例規(guī)定，有下列行為之一的，由縣級(jí)人民政府民族事務(wù)、工商、衛(wèi)生等部門給予行政處罰：
　　（一）未經(jīng)民族事務(wù)行政主管部門確認(rèn)，生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)清真食品的，責(zé)令改正。拒不改正的，對(duì)個(gè)體工商戶處以100元－300元的罰款；對(duì)企業(yè)處以500元－1000元的罰款。
　?。ǘ┳饨?、出讓清真標(biāo)志的，收回清真標(biāo)志，并處以100元－300元的罰款。
　?。ㄈ﹤卧烨逭鏄?biāo)志的，沒收非法所得，并處以500元－1000元的罰款。
　　違反本條例規(guī)定，造成嚴(yán)重后果，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十四條　行政執(zhí)法人員不依法履行職責(zé)，玩忽職守或者利用職權(quán)徇私舞弊的，由其所在部門或者同級(jí)監(jiān)察機(jī)關(guān)給予行政處分，構(gòu)成犯罪的，依法追究刑事責(zé)任。
　　第十五條　本條例具體應(yīng)用中的問(wèn)題由省民族事務(wù)委員會(huì)負(fù)責(zé)解釋。
　　第十六條　本條例自2001年７月１日起施行。